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 案號：Elite01-10-07
(494)
標題：遇上避害型的餐廳服務生【生活】
我請了三個朋友到工作單位美食街，唯一有包廂座位的餐館用餐，因為連我在內有兩位吃素，因此除了點了素菜蒸餃及幾樣純素的菜色之外，想點一個素湯讓大家可以一起享用。以下是我與服務生（Ｗ）的對話：
我：我們需要點一個素湯，請問菜單上哪一道湯比較合適作成素的？
Ｗ：對不起，今天客人很多，廚房師傅應該沒有時間另外作素湯。
我：所以你的意思是說，平常可以點素湯嗎？
Ｗ：不是這樣的，餐廳的規定是，要點菜單外的餐點必須先問過師傅才可以答應客人，今天廚房師傅很忙，應該沒有時間另外作素的湯？
我：那你可以幫我們先問問廚房師傅嗎？我記得我以前曾在你們餐廳點過素湯。
Ｗ：（面有難色）今天廚房師傅忙到連說話的時間都沒有，我今天已經被罵了兩次了。
（吃素的朋友在旁邊打圓場說：沒關係，我不用喝湯，照菜單點就好了。）
我：我們的要求很簡單耶，只是一個沒有葷菜的湯而已，請您幫我們問問看好嗎？
Ｗ：還是你們要換去隔壁的明德素食用餐？
（天啊！居然迴避到連已上門的生意都不想作了！
我突然想到Ｗ應該是避害型的，決定試試ＮＬＰ的方法。）
於是我心平氣和的對Ｗ說：你現在有兩個選擇，
一個是因為怕再被廚房師傅罵，可以直接拒絕我們，
但我還是會不放棄，直接找你們領班請他去跟廚房師傅溝通看看；
另一個方法是直接問問廚房師傅，如果今天真的沒辦法煮素湯，
那我們可以接受。只是前一個辦法對你似乎不太有利，可能會影響領班對你的印象。
（我試著用避害的方式與Ｗ溝通，Ｗ點頭瞭解後帶著有些擔憂的表情離去）
朋友不解的問我，只是一個素湯而已，何必強人所難。
我笑著回答說，我以前也會這麼想，不過現在的我想趁機練習溝通，
也想藉機會改變這位服務生（這個餐廳）對吃素顧客的服務態度。
三分鐘不到，Ｗ竟然帶著領班一起回來了。
領班堆起滿臉笑意說：各位好，今天我們用餐客人雖然非常多，
但是我們服務絕對不打折，我們可以請師傅將「翡翠海鮮羹」做成素的，
用菇類取代海鮮就可以了，只是今天廚房很忙，上湯時間會些許拖延，
不知會不會影響到各位用餐時間？
吃素的朋友立刻回答：沒關係，我們一點也不急，
有素湯喝我們就很滿意了。
我則不忘對領班說：很謝謝這位Ｗ服務生，
為了我們吃素，還需她費心跟餐廳大廚溝通。
Ｗ似乎鬆了一口氣急忙回答道：能為大家服務這是我們應該作的。
心得：
過去趨利型的我，遇上避害型的對方時，常會自覺有理講不清，愈講愈生氣，最後無可奈何自認倒楣。現在不一樣了，懂得理解避害型對方擔心的點，必要時挑戰一下她的安全感，說出她會想辦法避掉的害，很容易就能達成目標。
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