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案號：NLP-6-367
(279)
標題：DOUBLY EXCELLENT賣便當【生活】
【案由】
過年在山上當義工，由於回山信眾及遊客多到爆，會有很多的突發事件要處理，例如原先預訂的便當過多，或者來不及回山用餐的便當要如何處理?或許有人會說人那麼多，不管怎麼樣一定可以賣完，如果有好的方法就可以更有效率的去做更多的事。
【過程】
1. 要找好位置，山上過年有義賣我們負責的攤位，其實是賣飲料及零食的，
在那邊放便當不會引起注意，首先用推車把便當推到熱食區的出入口來賣。
2. 不叫賣只是被動等待客人來，大聲叫賣可以吸引遊客注意，同時要考慮到追求及逃避的，「想吃飯的，這裡有便當」、「吃便當，不用排隊」，因為每攤熟食區都排滿了人，賣米飯除了合菜及自助餐就我們便當最方便，不用等就吃得到。
3. 遊客會問菜色如何?山上的便當都很簡單，如果只給遊客看十之八、九都會走人，這時次感元的畫面要拿出來用，
我:山上常住師父做的便當，菜色看起來清爽、不會油膩膩的，主菜的口感吃
起紮實有嚼勁，就像吃杏飽菇一樣(如果是一般遊客會換說像在吃雞腿一
樣的口感)，請問你要三個還是四個?(數量視當時遊客邊的親友人數來定)
4.賣完便當賣飲料、冰淇淋、零食……等，其它義工都是說「來看看!!」、「你要
吃什麼?」這樣遊客會停在那邊想，後面還有其他人等著呢?
我:你想要吃冰、還是喝飲料?
客:喝飲料。(吃冰)
我:有糖還是無糖?(要甜筒還是雪糕)
客:有糖!!(不論哪一種再問口味，三個問題結束)
我:要茶還是咖啡廣場?
客:茶!!
我:要紅茶還是綠茶?(有時候會換烏龍)
客:綠茶。
【後記】
1.用二選一銷售速度很快，客人下決定也會很快。
2.在介紹菜色時只要能引導遊客進入感覺系統，很快就能下決定購買。
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