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案號：NLP-6-313-1
(300)
標題：大家一起開餐廰【生活】
【案由】
學員A(視覺、I、趨利、成功型)在中醫診所工作，最近被指派接管『養生餐廳』，知道他有規劃但還不明確，應用大家的力量(建議)及四階層讓這家餐廳可以更不一樣。
【過程】
c 我:你的養生餐廳要呈現的是什麼風格?
A:就像古代書院一樣，讓客戶一進來就感到寧靜、放鬆。
我:你有類似的餐廰可以讓我們知道的?
A:嘉義大雅路上有一家，他的風格是以可以模仿。
我:那餐呢?
A:我們是養生餐廳，當然以養生為主軸。
我:目前的餐有哪些?
A:養生鍋。
我:只有一種?
A: 還有炒野菜、飯、麵。
我:就這幾種?當初為什麼想要開養生餐廰?
A:原本只有賣麵、飯方便來看病的病可以用餐，因為有時一等就會等很久，
後來老闆想說這裡的環境不錯就想要開始經營餐廳。
我:老闆最想要做到什麼境界?
A:量身訂做，每個客人來針對他的體質，設計專屬餐點。
我:喔!!這個讚，除了這個還有什麼?
A:其他的我決定就可以。
我:那大家一起用四階層幫他把餐廳規劃出來。
-------如下頁------
我:這樣有比之前清楚了嗎?
A:有!
我:你打算用多久時間完成?
A:五年的時間。而且這樣也可以知道可以先從那邊下手開始改善。
【後記】
應用大家的力量一起把階段目摽找出來，目標方向明確心也就踏實。
註:1.此中醫診所在鄉間，有廣大的林地，可以有住宿規劃。
2.A本身為空服員退役，對服務品質及整個餐廳風格設計要求很高。
基本的:
1.衛生
2.裝潢
3.心靈音樂
4.服務
應該有的
1.營養
2.菜色多樣
3.標示(營養成份、屬性
4.專業背景(中醫或營養師)
滿意的
1.現場演奏
2.量身訂做專屬飲食
3.價格合理
4.專人解說
喜出望外
1.特製養生點心(只送不賣)
2.個人或全家特別諮詢(院長親自服務)
3.提供住宿服務，享受田園生活。
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